Cocktail

1 gougère tricolore (pesto, parmesan, tomates)
1 bouchée de tradition garnie (chèvre, tomate et herbe de Provence / poulet au curry crème fraîche)
1 mini croque monsieur jambon, huile de truffe et emmental
1 chou salé parmesan, crème de poivron, béchamel
1 pic de saison ( tomate mozzarella et pois gourmand ou champignon laqué et tomate confite)
1 mini burger saumon snacké façon Teriyaki, sésame, crème fraîche et concombre
1 mini cookie (chocolat au lait et noisettes, chocolat noir et noix de pécan, chocolat blanc et cacahuète)
1 mini moelleux amande (chocolat, pistache, framboise)

Les pièces cocktail salées froides – 12 pièces
2 petits fours salés du boulanger
1 mini salade Carotte, gingembre & vinaigrette aux agrumes
1 mini salade Pâtes langues d’oiseau, avocat, cébette, crabe des neiges, tomates confites & citron vert
1 gougère tricolore (pesto, parmesan, tomates)
1 chou salé parmesan, crème de poivron, béchamel
1 mini burger chèvre miel
1 mini burger saumon snacké façon Teriyaki, sésame, crème fraîche et concombre
1 pic de saison (tomate-mozzarella et pois gourmand ou 1 pic champignon laqué et tomate confite)
1 mini croque à l'huile de truffe, emmental
1 toast gourmand : gambas, avocat, cream cheese et gingembre sur un pain brioché toasté
1 mini financier salé (tomates confites, tomate, chèvre frais & basilic et bresaola, parmesan, chèvre
frais)

Les pièces cocktail sucrées – 4 pièces
1 petit four sucré du pâtissier
1 mini moelleux amande (chocolat, pistache, framboise)
1 mini financier (nature, chocolat, pistache)
1 brochette de fruit frais

Pièces Salées :
1 petits fours salés du boulanger (panier thon crème fraiche et tomates, panier chèvre et tomates confites, mini tartelette tomates et olives, mini quiche chèvre tomates, mini quiche lorraine) 
1 toast pain d'épices maison, foie gras, confit de framboise au vianaigre balsamique 
1 pic gambas, mangue et coriandre 
1 blinis saumon gravelax et pomme Granny Smith 
1 verrine tartare de saumon, mousse crèmeuse à l'aneth, baies rose et crumble parmesan  
1 pics comté, bresaola et abricot  
1 mini financier salé (tomates confites, tomate, chèvre frais & basilic et bressaola, parmesan, chèvre frais) 
1 maki crabe des neiges, shiso, riz parfumé dans son enveloppe de concombre et mayonnaise parfumée au wasabi 
1 mini croque à l'huile de truffe, emmental 
1 mini burger saumon snaké façon Teriyaki, sésame, crème fraîche et concombre  
1 tartelette salée petit pois, chevre frais et menthe 
1 tataki de thon, sésame et tapenade 
Pièces Sucrées :
1 macaron du pâtissier (vanille bourbon, framboise balsamique, pistache, chocolat, chocolat au lait et passion, Yuzu, caramel beurre salé)
2 petits fours sucrés du pâtissier (mini tarte aux fruits, mini tarte chocolat, mini tarte citron, mini tarte citron meringuée, chou (vanille bourbon, pistache, fleur d'oranger, café, framboises, chocolat)
1 brochette de fruit frais

1 petit four salé du boulanger (panier thon crème fraiche et tomates, panier chèvre et tomates confites, mini tartelette tomates et olives, mini quiche chèvre tomates, mini quiche lorraine)
1 toast pain d'épices maison, foie gras et confit de framboise au vinaigre balsamique
1 pic gambas, mangue et coriandre
1 blini saumon gravelax et pomme Granny Smith
1 tataki de thon, sésame et tapenade
1 mini financier salé (tomates confites, tomate, chèvre frais & basilic et bresaola, parmesan, chèvre frais)
1 verrine tartare de saumon mousse crémeuse à l'aneth, baies rose et crumble parmesan
1 mini croque monsieur jambon, huile de truffe et emmental
1 tartelette salée petit pois, chèvre frais et menthe

1 macaron du pâtissier (vanille bourbon, framboise balsamique, pistache, chocolat, chocolat au lait et passion, Yuzu, caramel beurre salé)
1 petit four sucré du pâtissier (mini tarte aux fruits, mini tarte chocolat, mini tarte citron, mini tarte citron meringuée, chou (vanille bourbon, pistache, fleur d'oranger, café, framboises, chocolat)
1 brochette de fruit frais

1 petits fours salés du boulanger (panier thon crème fraiche et tomates, panier chèvre et tomates confites, mini tartelette tomates et olives, mini quiche chèvre tomates, mini quiche lorraine)
1 toast pain d'épices maison, foie gras, confit de framboise au vinaigre balsamique
1 pic gambas, mangue et coriandre
1 blinis saumon gravelax et pomme Granny Smith
1 verrine tartare de saumon, mousse crémeuse à l'aneth, baies rose et crumble parmesan
1 pics comté, bresaola et abricot
1 mini financier salé (tomates confites, tomate, chèvre frais & basilic et bresaola, parmesan, chèvre frais)
1 maki crabe des neiges, shiso, riz parfumé dans son enveloppe de concombre et mayonnaise parfumée au wasabi
1 mini croque à l'huile de truffe, emmental
1 mini burger saumon snacké façon Teriyaki, sésame, crème fraîche et concombre
1 tartelette salée petit pois, chèvre frais et menthe
1 tataki de thon, sésame et tapenade

1 macaron du pâtissier (vanille bourbon, framboise balsamique, pistache, chocolat, chocolat au lait et passion, Yuzu, caramel beurre salé)
2 petits fours sucrés du pâtissier (mini tarte aux fruits, mini tarte chocolat, mini tarte citron, mini tarte citron meringuée, chou (vanille bourbon, pistache, fleur d'oranger, café, framboises, chocolat)
1 brochette de fruit frais

2 petits fours salés du boulanger (panier thon crème fraiche et tomates, panier chèvre et tomates confites, mini tartelette tomates et olives, mini quiche chèvre tomates, mini quiche lorraine)
1 mini salade Carotte, gingembre & vinaigrette aux agrumes
1 mini salade Pâtes langues d’oiseau, avocat, cébette, crabe des neiges, tomates confites & citron vert 
1 gougère tricolore (pesto, parmesan, tomates)
1 chou salé parmesan, crème de poivron, béchamel
1 mini burger chèvre miel
1 mini burger saumon snacké façon Teriyaki, sésame, crème fraîche et concombre
1 pic de saison (tomate mozzarella et pois gourmand ou 1 pic champignon laqué et tomate confite)
1 mini croque à l'huile de truffe, emmental
1 toast gourmand : gambas, avocat, cream cheese et gingembre sur un pain brioché toasté
1 mini financier salé (tomates confites, tomate, chèvre frais & basilic et bresaola, parmesan, chèvre frais)

1 petit four sucré du pâtissier (mini tarte aux fruits, mini tarte chocolat, mini tarte citron, mini tarte citron meringuée, chou (vanille bourbon, pistache, fleur d'oranger, café, framboises, chocolat)
1 mini moelleux amande (chocolat, pistache, framboise)
1 mini financier (nature, chocolat, pistache)
1 brochette de fruit frais

1 petit four salé du boulanger (panier thon crème fraiche et tomates, panier chèvre et tomates confites, mini tartelette tomates et olives, mini quiche chèvre tomates, mini quiche lorraine)
1 gougère multicolore (pesto, parmesan, tomates)
1 chou salé parmesan, crème de poivron, béchamel
1 mini burger saumon snaké façon Teriyaki, sésame, crème fraîche et concombre
1 pic de saison (tomate-mozzarela et pois gourmand ou 1 pic champignon laqué et tomate confite)
1 toast gourmand gambas, avocat, cream cheese et gingembre sur un pain brioché toasté
1 tataki de thon, sésame & tapenade
1 mini financier salé (tomates confites, tomate, chèvre frais & basilic et bressaola, parmesan, chèvre frais)

1 mini moelleux amande (chocolat, framboise, pistache)
1 petit four sucré du pâtissier (mini tarte aux fruits, mini tarte chocolat, mini tarte citron, mini tarte citron meringuée, chou (vanille bourbon, pistache, fleur d'oranger, café, framboises, chocolat)

20 choux à la crème de fromage frais et saumon fumé dans une délicate gougère au parmesan.
20 choux à la crème de poivrons marinées, tartare de légumes du soleil.